花雖無情似有情。人們愛花、養(yǎng)花、贊花，是對美的向往和追求。花草，不僅是美化生活的大使，給人以美和藝術(shù)的感受，而且也是改善環(huán)境，陶冶情操，增進(jìn)健康的益友。對老年人來說，養(yǎng)花還能豐富晚年生活，調(diào)節(jié)生理功能，穩(wěn)定情緒，煥發(fā)青春活力，有益于身心健康。 　　花草有益于人的健康是多方面的。 　　艷麗多姿的花形花色，飄溢芬芳的花香，以及種草栽花本身的情調(diào)，對健康都有著重要意義。花卉中含有揮發(fā)性的芳香物質(zhì)，不僅能使生活環(huán)境得以改善，花香飄溢作用于人的嗅覺，還能產(chǎn)生生理效應(yīng)。 　　據(jù)測定，茉莉花的香氣能給人以輕松、愉快之感；薄荷的清涼氣味有醒腦清神之功；菊花的清香可清肝明目，長期使用菊花枕芯，還可降低血壓；桂花的馨香，沁人心脾，增進(jìn)食欲；夜靜風(fēng)清時，陣陣“夜來香”襲來，會喚起人們對往事美好的回憶。 　　把具有揮發(fā)性的芳香化濁植物，切成細(xì)茸，裝在錦袋內(nèi)，稱之“香袋”，掛在屋里或孩子的衣襟上，不時發(fā)出陣陣清香，既可驅(qū)瘟防疫，又給生活增添了幾分情趣。現(xiàn)代藥理研究證明，空氣中１∶１０００的丁香酚（花中的成份），就能有效地抑制葡萄球菌、痢疾桿菌等的生長，起到空氣消毒作用。置身于花叢中，就像飲了一劑精神營養(yǎng)劑，頓時感到輕松、愉快，精神為之一振。 　　有的國家利用花卉的特殊保健作用，開展了有趣的花療門診或香花醫(yī)院。醫(yī)生根據(jù)病情，給不同病人處方以不同的“花浴”，讓病人置身于花叢中，聽著音樂，進(jìn)行花療。 　　鮮花具有多種藥物功效，有的花本身就是著名中藥，如菊花、金銀花等。有人編寫了一本《花卉藥用》，就是專門講花卉的藥物功用。如食用月季花可消腫；食用白菊可散熱；食用玫瑰可清熱解毒，理氣活血，益人氣色，駐人顏容；食用芙蓉可治療瘡癰腫痛。 　　花卉不僅可賞可嗅，可供藥用，而且可飲可食，可以入饌，成為人們盤中的美味佳肴。 　　我國古代著名詩人屈原在《離騷》中寫道：“朝飲木蘭之晨露兮，夕餐秋菊之落英?！笨梢娢覈缇陀幸曰槭车膫鹘y(tǒng)習(xí)俗?；ɑ苁秤玫姆椒ǘ喾N多樣。據(jù)《群芳譜》：“凡妃菊諸品，為蔬，為粥，為脯，為粉，皆可充用?！薄　　　　　　　? 在國外，日本花饌中有一道名菜叫油炸菊，乃是選用菊花、木槿花的花瓣，在其背面裹上一層薄薄的蛋衣，然后入油鍋炸，食之松脆可口，別有風(fēng)味。 　　牡丹花號稱“花中之王”，若以之燴肉湯，能給人以獨特風(fēng)味，也有“肉汁牡丹”之美稱。 　　荷花加肉爆炒成的“荷花肉”，更是名肴一碟。此外，桂花炒干貝、蘭花炒肚絲、臘肉菊花餅、茉莉雞脯等，都妙絕人口。 　　鮮花還可為酒，熏茶，做蜜餞。桂花、梅花和菊花為酒，就成了人們喜愛的桂花酒、梅花酒和菊花酒。用茉莉花、桂花和白蘭花可以熏茶，它不僅在國內(nèi)享有美譽(yù)，而且早已名揚海外。另外用桂花、玫瑰花還可制成蜜餞。 　　目前世界性的花粉熱正在興起，而花粉作為一種滋補(bǔ)營養(yǎng)食品，也是從鮮花的粉末中提取制成的。 　　值得注意的是，有些花如一品紅、曼陀羅、五色梅、蝴蝶花、凌霄花、鈴蘭等，雖貌若“美女”，然皆藏有禍心，各有毒性，切勿胡亂食用，以免不測。（ 佚名）